新年将至,5道下酒菜的做法,好吃好做,学会了

日期:2020-12-31   

【香辣卤鸭脖】

时光过得飞快,转瞬就到了年底,立刻咱们就将迎来新的年,2021年行将到来。新年小长假将至,家人团圆顿丰富的家宴少不了。 推举5道男人爱的下酒菜,也是很好的下饭菜,好吃又易做,总吃不腻,好学好做,学会了下酒菜就不必愁了。快珍藏吧,有空做给家人试试吧。

制作:鸭胗和五花肉冷水下锅,加入姜片和准备好的大料,加入白酒,老抽和葱姜段,大火煮开后撇去浮沫,加盖后转为小火炖煮20分钟,加入适量的盐,继续煮上五分钟既可。将莴苣切片后放入盘中,再将卤煮好的鸭胗切片后放在莴苣片上,放入蒜末, 再将生抽,香醋和辣椒油调制的味汁浇淋在上面既可。

原料: 鸭胗 五花肉 莴苣 葱姜蒜 白酒 酱油 辣椒油 八角 香叶 桂皮干红辣椒 甘草 花椒 香醋 盐

制作:将鸭锁骨放入冷水锅中焯煮,大火煮开后撇去浮沫;加入高度白酒,老抽, 姜片和准备好的大料,加盖转为小火炖煮25分钟,再加入适量的盐,继续煮上5分钟,这样鸭锁骨就卤好了。热锅凉油, 将鸭锁骨放入锅中翻炒,加入1勺孜然粉继承翻炒, 直至孜然粉平匀的裹在鸭锁骨上既可 。

制造:热锅凉油,加入1勺香辣豆瓣酱煸炒出红油;加入姜片跟筹备好的大料持续翻炒多少下;加入适量的水,下入鸭脖子后大火煮开再撇去浮沫;加入高度白酒和老抽加盖,转为小火焖煮30分钟后,参加适量的盐, 再浸泡上1个小时以上既可。

原料: 鸭脖子 姜片 香辣豆瓣酱 八角 桂皮 香叶 红椒 花椒 高度白酒 老抽 盐

原料: 腰花洋葱 熟花生米 香菜 啤酒 蒜 红椒 香醋 生抽 淀粉 辣椒油 盐

【花生洋葱拌腰花】

【莴苣拌鸭胗】

【泰式柠檬凤爪】

【孜然鸭锁骨】

制作:先将鸡爪剪去尖头再对开成两半;烧锅冷水加入鸡爪进冷水锅中焯煮,加入料酒和姜片辅助去腥,煮至将鸡爪熟;提前预备好碗冰水,www.050000.com,将煮熟的鸡爪捞出放进冰水中浸泡5分钟; 再将鸡爪捞出放入碗中,加入盐、柠檬、蒜末和红椒,加入适量的生抽和鱼露;带上一次性手套抓平均, 加上保鲜膜放入冰箱中腌制一下既可。

原料: 凤爪 柠檬姜片 料酒 生抽 蒜 红椒 鱼露 盐

原料: 鸭锁骨 烧烤孜然粉 姜 老抽 高度白酒 香叶 八角 桂皮 干辣椒 花椒 盐

制作: 将腰花放入啤酒中浸泡非常钟赞助去腥, 泡好的腰花加入盐、淀粉、料酒和生抽等调味料, 拌均匀腌制下; 烧锅水将腰花放入锅中汆熟后捞出;将腰花、洋葱、香菜放入碗中,加入蒜末、红辣椒圈、盐、生抽和香醋、辣椒油等调味料拌匀称,最后加入熟花生米拌平均既可。